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Liga食品ロス削減チームがサルベージクッキングを開催しました


学生活動

 2023年6月10日(土)、本学の学生団体Liga食品ロス削減チーム(以下Liga)が、酒田南高校にて酒田市、酒田南高等学校と連携してサルベージクッキングを開催いたしました。(日博体育5年度酒田市公益活動団体協働事業として実施)

 サルベージクッキングとは、家庭で余りがちな食材を持ちより調理する取り組みで、今回はフードドライブで集まった食材を使い、小学生から大人、親子連れなど33名の方が参加しました。

食品ロス講座 調理の様子

 はじめにLiga代表の鈴木冴香さん(3年)が食品ロスの現状や課題などについてクイズを交えながら説明しました。続いて、酒田南高等学校 家庭科食育調理コースの生徒たちが、調理のポイントについて説明。家庭で余りがちな食材と旬の食材を組み合わせた、計5品をつくりました。
~当日のメニュー~
?冷やし豚そうめん
?肉団子と野菜のトマト煮
?みぞれかん風~夏の和菓子~
?おかゆアイス~夏のデザート~
?マカロニきなこ

 鈴木さんは、「山形県で行っている食品ロス削減の取り組みについて楽しみながら学んでもらえた。調理中も班ごとの交流が盛り上がっていてよかった」と話してくれました。

 ご協力いただいた皆様ありがとうございました。