「­KOEKI­ PERS­ON～公益­なヒト～」­第8回

第8回は、料理人で本学第1期生の安達稔さんが登場しました。

安達さんは学生時代に、おいしいものを食べ歩こうというサークルを立ち上げました。
そこで出逢ったのが、イタリアンレストラン「アル?ケッチァーノ」オーナーシェフの奥田政行さん。
奥田さんの人柄と料理に対する姿勢にほれ込んだ安達さんは、
料理人になることを決意し、大学卒業と同時に「アル?ケッチァーノ」に入社しました。

さらに、千葉県やイタリアでの修行を経て、
地元である白鷹町を元気にしたい！と思うようになりました。
そして、2012年12月、地元の白鷹町にイタリアンレストラン「SIATTACA（シャッタカ）」を開店しました。

食材は地元の産直などで仕入れ、できる限り白鷹産の食材を使うなど、
地産地消を目指しているそうです。

安達さんの料理にかける想いとは。
そして、料理を提供する際にこころがけていることとは。
ぜひ番組をご覧ください！

「KOEKI PERSON～公益なヒト～」は、
山形放送（YBC）で、毎週水曜日21時54分から好評放送中！


【back number】
第1回（2013年7月3日放送分）
第2回（2013年7月10日放送分）
第3回（2013年7月17日放送分）
第4回（2013年7月24日放送分）
第5回（2013年7月31日放送分）
第6回（2013年8月7日放送分）
第7回（2013年8月14日放送分）
第8回（2013年8月21日放送分）